Sezam czarny, odmiana o lekko orzechowym posmaku, pozbawiony gorzkiego smaku i lekko słodkawy. Bardzo popularny sezam zwłaszcza w kuchni azjatyckiej, pochodzi z INDII i nadaje potrawom ciekawego wyglądu oraz jako dodatkowy atut walory smakowe, które z niczym innym nie da się pomylić. Znajduje szczególne zastosowanie w daniach rybnych, jest szczególnie ulubiony przez sushi master przygotowujących te popularne w azji dania, doskonale harmonizuje się z deserami, sosami i jako ciekawy kolorystyczny dodatek do dań o zabarwieniu jasnym. KK